油炸鸡架酸辣白菜做法油炸鸡架酸辣白菜做法大全南通

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1、“冬天到了，白菜上市，现在虽然白菜已经不是冬天的主角了，但是一道酸辣白菜也很是爽口，老爸就超喜欢这道酸辣白菜，让老爸也尝尝我做的酸辣白菜。这道菜一定要放蒜片...20210311。也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。

2、各地烹饪方法不同，形成了不同的菜肴特色。如中国的山东菜，北京菜擅长爆、炒、烤、熘等。中国的江苏菜擅长蒸、炖、焖、煨等。中国的四川菜擅长烤、煸炒等。中国的广东菜擅长烤、焗、炒、炸等。指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

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油炸鸡架酸辣白菜做法大全

买来的鸡架洗干净准备好。切成小块，再洗一遍，控干水分。放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉哦，这个步骤很重要。当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了。鸡骨架，洋葱，孜然，辣椒粉。鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。

锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒。鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅。

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我们学校的食堂中午的菜谱大致如下:星期一～大米饭，青椒肉丝，回锅肉，炒莴笋，番茄汤。星期二～大米饭，蒜薹肉丝，烧茄子，回锅肉，紫菜汤。星期三～粉蒸肉，番茄炒鸡蛋，炒时蔬，三鲜汤。星期四五就是在前三天的菜谱上做一些调整，保证没天中午三菜一汤，并且是两荤一素，价格是每顿九元钱，还可以吧。食堂菜谱大全10元标准。

以北京三环地区范围，例五个标准菜谱如下：。酸菜肏白肉，家常豆腐，蕃茄鸡蛋汤。黄焖鸡，青椒炒鸡蛋，海带豆腐汤。啤酒鸭，蕃茄炒鸡蛋，虾米粉丝紫菜汤。红烧草鱼块，韭菜沫炒鸡蛋，黄瓜皮蛋汤。鸡大腿一个，木耳香菇黄瓜炒鸡蛋，白菜豆腐汤。八宝粥、油条、菜肉包子。油爆草虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜。

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