白菜干层锅家常干锅白菜冷轧钢管

本文主要讲解了【白菜干层锅】的相关内容，从不同方面阐述了怎么相处的方法，主要通过步骤的方式来讲解，希望能帮助到大家

1、昨晚去瑜伽房上课，听到两个妹子闲聊：就要到年底了，身上的肥肉，可没少一点。捏一捏自己身上的肥肉，真是扎心，行行行，那我们今天就来吃，好吃还不长胖的白菜千层锅。这个季节的白菜特别鲜甜，热量又低，价格也便宜。菜菜也做了不少，像之前的虾头白菜、台式卤白菜。今天这一道呢，和之前的比起来，食材更简单，颜值更高，热量更低。

2、操作起来也更简单，白菜和五花肉切好，先把白菜竖起来铺满锅里，在中间夹五花肉。因为白菜和五花肉叠的层数多，得名白菜千层锅。浇上高汤（也可以用清水，但味道会淡），上火焖熟，最后撒点调味就可以开吃了。因为放了高汤和五花肉，所以这锅菜，不需要放一滴油，味道就非常浓郁了。但又不油腻的白菜，一口咬下去汁水充沛口感爽滑，凭想象就叫人留口水。

白菜干层锅相关拓展

家常干锅白菜

一款干锅圆白菜越煮越有味，暖心又暖胃。那你知道干锅圆白菜是怎么做的吗。下面是学习啦小编为大家精心推荐的有关干锅圆白菜的做法，希望能够对您有所帮助。将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片。烧热锅，放入适量的油，下入青红椒煸炒。再下入五花肉片一起煸炒，直至五花肉变色且微微出油。加入点料酒和酱油继续煸炒。

下入手撕成片的包菜翻炒。加入适量的盐等调味料。转移到小干锅内，在上面码上些香菜。包菜要手撕成大片，这样更易入味且减少营养的流失。先煸炒青红辣椒与姜片，爆香后下入五花肉煸炒，要将五花肉中部分油脂煸炒出来，这样才会香，再加入点料酒和酱油一起翻炒上色。最后下入手撕包菜翻炒，注意包菜比较容易出水，因此要大火快速，炒软了即可。

干白菜大锅菜

大白菜400克、盐适量、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、生抽适量、陈醋适量、白胡椒粉少许、白糖少许、食用油适量。把大白菜表皮的一层老叶子撕掉不要，把新鲜的叶子全部撕下来，用清水冲洗干净，然后把白菜帮子和白菜叶子分开白菜叶子用手撕成小片，白菜帮子先用刀背拍散，然后再斜刀切成片。因为白菜帮子这个部位比较厚，用刀背拍散可以更容易入味，斜刀切也是为了让它更容易入味。

接下来调一个料汁：碗中加入一茶勺生抽、适量盐、少许白糖、少许白胡椒粉、一茶勺生粉和三茶勺清水搅拌均匀，调成料汁。把大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段，煸炒出香味。接着把白菜帮子下入锅中，开大火翻炒。

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