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1、猪肉白菜炖豆腐是典型的东北菜，但其实北方各地区都有，只是大家的叫法或者做法不太一样，很多人觉得这道菜很简单，将所有食材放到锅里炖即可，其实这样是错误的，白菜不能直接下锅，要不然吃来软绵绵的，口感极差。而且豆腐也不能直接炖，那样不仅豆腐会容易炖烂，口感还不好，五花肉就更不用说了，直接下锅的话，做出的肉就是2个字“油腻”。

2、所以今天就给大家分享一道老保姆教我的最好吃的猪肉白菜炖豆腐，保证吃一次就忘不了。白菜猪肉粉条豆腐。白菜我们横着从中间切开，今天只要白菜叶子，白菜不要用刀切，用手撕的方式，这样做出的白菜入味也好吃，挑白菜时，要选择根小、结实、干净的，这种白菜新鲜，口感也甘甜。粉条提前剪短一些，然后用清水浸泡上，准备一块豆腐，咱们给它切成1厘米左右的薄片。

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